企业信息
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企业级别：普通会员第9年
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所在地：河北省 石家庄市
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浏览量：490次
- 所属类别：
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公司黄页：
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联系人：郭女士
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手机：15613176256
- 微信号：15613176256
供应信息
河北天烨鱼豆腐弹脆粉增加凝胶强度改善品质
信息类别：
其他食品添加剂
价格： 55 元/千克
信息标签：
鱼豆腐弹脆粉,增加凝胶强度,改善品质
点击量： 4 次
物流：河北省 石家庄市
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配送支持： 48小时内发货 （货到付款）
联系人： 郭女士
信息编号：
110129725
发布者IP： 121.29.188.230
最近更新： 2018-06-12
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- 品牌:天烨产品名称:鱼豆腐弹脆粉型号:TMR-823魔芋胶
- 产地:石家庄分子式:无相对分子质量:无
- 有效物质含量:无等级:食品级生产执行标准:NY/T494-2010
- 最大使用量:无(g/kg)用途:弹脆粉性状:粉末
- 水分含量:<8(%)溶解性:好灼烧残渣含量:无(%)
- 水不溶物含量:无(%)砷(以As计):无(%)重金属含量(以Pb计):无(%)
- 毒性:无储存方法:通风阴凉干燥保存期限:24个月
- 包装规格:125kg (g)
TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)
本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。
使用方法:将本品用6倍饮用水(配方中水)搅拌溶化,浸泡10-20分钟,充分吸水膨胀,然后加入斩拌机中,加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻,后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖(效果比TG酶更好),斩拌均匀即可进行后续加工。
参考用量:0.2-0.25%。
价格:55元/公斤
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